বোতলবন্দি পানীয় জলে বিপুল ঝুঁকি, কী জানাল খাদ্য সুরক্ষা দফতর ?

FSSAI: ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া সংক্ষেপে FSSAI সম্প্রতি বোতলবন্দি পানীয় জল বা মিনারেল ওয়াটারকে উচ্চ ঝুঁকি সম্পন্ন খাদ্য-পানীয়ের (High Risk Category Foods) তালিকাভুক্ত করেছে। অর্থাৎ এখন থেকে এই পানীয় জলের বোতল নিরীক্ষণ (Packaged Drinking Water) করা হবে ভালভাবে এবং তৃতীয় পক্ষের দ্বারা বারবার গুণমান যাচাই করা হবে। আদপে এই পণ্যগুলির জন্য বুরো অফ ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডস বা BIS-এর শংসাপত্রের (FSSAI) প্রয়োজনীয়তা যা আগে ছিল, তা সরিয়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত জানানো হয়েছিল কেন্দ্র সরকারের পক্ষ থেকে। অক্টোবর মাসে এই সিদ্ধান্তের পরেই খাদ্য সুরক্ষা দফতর মিনারেল ওয়াটার নিয়ে এই নয়া সিদ্ধান্ত জানিয়েছে।

প্যাকেটজাত পানীয় জল প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলি সঙ্কটে

এই ধরনের বোতলবন্দি পানীয় জল বা মিনারেল ওয়াটার প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলিকে শুধু ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়ার শংসাপত্র নিলেই চলত না, ব্যুরো অফ ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডস বা বিআইএসের শংসাপত্রও সংগ্রহ করতে হত সেই সমস্ত জলের বোতল বাজারজাত করার আগে। তবে এবার ভারতের খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের পক্ষ থেকে এই বোতলবন্দি পানীয় জল এবং মিনারেল ওয়াটারকে উচ্চ ঝুঁকিসম্পন্ন খাদ্যের তালিকায় ফেলা হল। সঙ্কটে পড়বে প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলি।

তদন্ত বাধ্যতামূলক

এই নতুন নিয়ম অনুযায়ী সমস্ত প্যাকেটজাত পানীয় ও মিনারেল জলের প্রস্তুতকারক সংস্থাকে বার্ষিক ঝুঁকি-নির্ভর তদন্তের সম্মুখীন হতে হবে। সংস্থাগুলিকে লাইসেন্স বা রেজিস্ট্রেশন দেওয়ার আগে এই তদন্ত করা হবে। উচ্চ ঝুঁকিসম্পন্ন ক্যাটাগরির খাদ্যপণ্যের ক্ষেত্রে এই তদন্তের মাধ্যমে খাদ্য সুরক্ষা আরও মজবুত করার চেষ্টা করছে কেন্দ্র।

থার্ড পার্টি এজেন্সির মাধ্যমে বার্ষিক নিরীক্ষণ

FSSAI-এর নির্দেশ অনুযায়ী উচ্চ ঝুঁকি সম্পন্ন খাদ্য বিক্রয়কারীদের ক্ষেত্রে থার্ড পার্টি ফুড সেফটি এজেন্সির মাধ্যমে বার্ষিক অডিট করা হবে খাদ্য সুরক্ষা বজায় রাখতে। এর মাধ্যমে দেশের গ্রাহক ও ভোক্তাদের সুরক্ষা নিশ্চিত করাই মূল লক্ষ্য সরকারের।

এর আগে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া এবং ব্যুরো অফ ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডস এই দুই সংস্থার কাছ থেকে শংসাপত্র নিতে হত প্যাকেটজাত জল প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলিকে, তবে অক্টোবর মাসে এই দ্বৈত শংসাপত্র নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা অপসারণ করেছে কেন্দ্র সরকার। এবার থেকে আরও সহজে লাইসেন্স বা ছাড়পত্র পাবে প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলি। প্রস্তুতকারকদের উপর বোঝা কমাতে এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে বলে জানা গিয়েছে।

আরও পড়ুন: Petrol Price: ডিসেম্বরের শুরুতেই বদলে গেল পেট্রোল ডিজেলের দাম, আজ সকালেই তেল ভরালে কত খরচ হবে ?

আরও দেখুন